E’ negli anni ‘30 che iniziano a delinearsi le solide basi dell’azienda, grazie all’attività di commercio al dettaglio di carni operata dal signor Mario Lai, quando ancora le vere e proprie aziende di distribuzione in questo settore non esistevano. Nel 1970, dopo l’esperienza vissuta in famiglia, Angelo Lai matura l’idea imprenditoriale, prima come ditta individuale poi, nel 1978, costituisce la General Carni, sviluppando il suo modello di business sulla commercializzazione e distribuzione delle carni Avicunicole. Le nuove esigenze del settore commerciale e distributivo e l’evoluzione della tipologia dei consumi, delineano i presupposti per l’evoluzione dell’azienda, ciò comporta il passaggio della stessa da azienda commerciale a industria alimentare. L’attività distributiva e commerciale è oggi mantenuta dalla Geca Carni, per quanto concerne le carni AvicunicoleBovineSuineOvine ed Equine.